Confiture aux oignons

Ingrédients

• 1kg d’oignon (environ 4 gros oignons)
• 200 ml de vin rouge
• 60 ml d’huile d’olive
• 75 à 100g de sucre (selon vos goût)
• Sel, poivre au goût

Étapes

1. Couper tous les oignons en rondelle. Réserver.
2. Chauffer l’huile à feu doux dans un grand poelon.
3. Lorsque l’huile est chaude, y ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce que les oignons soit tendre.
4. Saupoudrer le sucre sur les oignons et mouiller le tout avec le vin rouge.
5. Ajouter le sel et le poivre, bien brasser.
6. Laisser mijoter jusqu’à ce que le vin soit complètement réduit.