pain-aux-bananes

Ingrédients

• 1/4 de tasse de beurre ramolli
• 1 tasse de sucre brun ou de sucanat
• 1 oeuf
• 1 cuillière à thé de vanille
• 1 cuillière à thé de bicarbonate de sodium
• 1/4 de tasse de lait de beurre
• 1 tasse de purée de bananes
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 cuillière à thé de levure chimique (poudre à pâte)
• 1/4 de tasse de pépittes de caroube

Étapes

1. Défaire en crème le beurre, le sucre, l’oeuf et la vanille, jusqu’à consistance légère.
2. Dissoudre le bicarbonate dans le lait.
3. Ajouter au mélange en crème et bien battre.
4. Ajouter la purée de bananes en alternant avec la farine et la poudre à pâte.
5. Remuer juste assez pour que la pâte soit homogène et ajouter les pépittes de caroube.
6. Étendre dans un moule carré 9′, graissé et fariné.
7. Cuire à 350 degrés F entre 45 et 55 minutes