fév
18
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Description: Voici une technique de cuisson des pommes de terre que j’ai découverte dans le livre “les secrets du rôtissage”. Cette technique donne des pommes de terre croustillante et vraiment délicieuse! À servir en accompagnement d’une bonne pièce de viande. Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 60 minutes |
 Pommes de terre hasselback |
Ingrédients
- Pommes de terre
- Beurre
- Épices au goût
- Sel, poivre au goût
Étapes
- Pelé les pommes de terre et trancher une fine lamelle sur la longueur afin que ces dernières puissent reposer de manière stable sur une plaque.
- Trancher ensuite plusieurs petites lamelles sur toute la longueur de la pomme de terre.
- Bien rincer les pommes de terre et les mettre à tremper Pour au moins 10 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger le beurre avec vos épices.
- Préchauffer le four à 215°C (425°F).
- Beurrer une plaque et y déposer les pommes de terres.
- Les mettre au four pour deux minutes afin de les faire séchées.
- Badigeonner les pommes de terre avec votre mélange de beurre.
- Par la suite, badigeonner de nouveau à toutes les 15 minutes jusqu’à la fin de la cuisson.
Tags: pommes de terre, pommes de terre hasselback, techniques de cuisines
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