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Description: Voici une excellente recette de pudding au tapioca, un dessert au goût tendre et pas trop sucré! Donne: 500 ml Temps de préparation: 20 minutes Note: si vous utilisez du tapioca perlé, faites tremper entre 2 et 3 heures; faites entre 8 et 12 heures pour les autres types. |
 Pudding au tapioca |
Ingrédients
- 1 oeuf
- 60 ml de sucre
- une pincée de sel
- 690 ml de lait
- 45 ml de tapioca
- 5ml d’extrait de vanille
Étapes
- Faire tremper le tapioca dans l’eau
- Battre l’oeuf légèrement
- Ajouter le lait, le sel, le sucre ainsi que le tapioca
- Laisser reposer quelques minutes
- Faire cuire à découvert à feu vif en remuant constamment jusqu’à ébullition
- Ajouter la vanille et laisser mijoter encore 5 minutes à feu moyen
- Laisser reposer une vingtaine de minutes
Tags: dessert, pudding, recette de cuisine, tapioca
